Хубаво, чисто, справедливо. Основи на философията Slow Food

16,00 лв.
С вкл. данък
Количество

Карло Петрини е роден в малкото градче Бра, в Северен Пиемонт, Италия. Когато е на 37, заедно с група приятели, приготвят огромно количество паста и я раздават на минувачите на Piazza di Spagna в Рим. Защо го правят? Ентусиазъм, реклама на паста или повече свободно време. Всъщност случилото се е своеобразен протест срещу появата на една от известните вериги за бързо хранене в Италия. Пастата срещу хамбургера! Тази битка полага началото на Slow Food - организация, която днес обединява над 100 000 членове от повече от 150 държави, посветени на местната храна и свързаните с нея традиции. Заради изключителния му принос по отношение на опазването на околната среда и устойчивото развитие Петрини е удостоен с награда Champion of the Earth Award ("Шампион на Земята“) през 2013 г.

Една от основните идеи на Slow Food е, че всеки на тази земя трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Петрини пътува по целия свят и участва в различни конференции, изнася лекции в престижни университети, посещава хранителните общности от мрежата на Slow Food, участва в дискусии на ЕК и ФАО по въпроси, свързани с устойчивото производство на храната и селско стопанство.

Хубава, защото е здравословна и вкусна.

Чиста, защото се произвежда, без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните.

Справедлива, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната.

9786191862320

Техническо описание

Издателство
Жанет 45
Автор
Карло Петрини
Година на издаване
2016
Корица
Мека
Език
Български
Преводач
Елица Попова
Страници
368
ISBN
9786191862320
Тегло
0.376
Размер
13x20

Вижте също и: